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Quem percorre a Serra do Rio do Rastro, um dos principais cartões-postais de Santa Catarina, dificilmente passa por Bom Jardim da Serra sem fazer uma parada no posto de combustíveis administrado pelos irmãos Maurício e Cristiano Cardoso da Silva. O que começou como um ponto de abastecimento transformou-se em um centro de apoio aos turistas, reunindo conveniência, alimentação, lotérica, fraldário e diversos serviços para quem visita a região.
Para Maurício Cardoso, que é engenheiro agrônomo formado pela Unisul e administrador de empresas, o movimento crescente de visitantes acompanhou a evolução do turismo na Serra Catarinense.
“No decorrer dos anos, a gente foi percebendo que o fluxo de turistas foi aumentando realmente, principalmente nos fins de semana e nas temporadas de férias. Então a gente foi ampliando e foi reformulando.”
Turismo impulsiona investimentos
O crescimento do fluxo turístico levou à ampliação constante da estrutura do empreendimento, que hoje funciona como um dos principais pontos de apoio para quem sobe ou desce a Serra do Rio do Rastro.
Segundo Maurício, a procura aumenta especialmente durante o inverno, feriados prolongados e períodos de férias, quando milhares de visitantes passam pelo município.
Armazenamento garante maçãs o ano inteiro
Além da atividade ligada ao turismo, Maurício atua no agronegócio, administrando uma estrutura capaz de armazenar cerca de 1,25 milhão de quilos de maçã.
As frutas permanecem em câmaras frias com atmosfera controlada, tecnologia que reduz a quantidade de oxigênio e controla os níveis de gás carbônico, prolongando a conservação da produção.
“A grosso modo, a gente diminui a respiração da fruta, a transpiração dela, para que ela tenha uma longevidade maior.”
Esse sistema permite que as maçãs sejam comercializadas durante praticamente todo o ano, mesmo com a colheita concentrada em poucos meses.
Bom Jardim é destaque na produção catarinense
Bom Jardim da Serra ocupa a posição de segundo maior produtor de maçã de Santa Catarina, ficando atrás apenas de São Joaquim.
As variedades Gala e Fuji predominam nos pomares da região. Para Maurício, a Fuji produzida na Serra Catarinense é reconhecida internacionalmente pela qualidade.
“A variedade Fuji tem uma qualidade excelente em nível mundial e é reconhecida como uma das melhores Fujis do mundo.”
Entre as características mais valorizadas está o chamado “pingo de mel”, fenômeno provocado pelas condições climáticas da serra que aumenta a concentração de açúcar em algumas frutas.
“Antigamente se desclassificava essa fruta. Hoje ela é extremamente valorizada.”
O empresário também comemora o inverno registrado em 2026, considerado excelente para a cultura da maçã.
“Estamos com um ano excelente em horas de frio, superior ao ano passado, que já foi um dos melhores. Está surpreendente.”
Capital das águas e rica em história
Além das paisagens da Serra do Rio do Rastro, Bom Jardim da Serra guarda atrativos pouco conhecidos.
Conhecida como Capital das Águas, a cidade concentra inúmeras nascentes que abastecem as bacias dos rios Tubarão e Pelotas.
O município também preserva antigas rotas dos tropeiros, utilizadas durante séculos para o transporte de gado entre o Rio Grande do Sul e o interior paulista. Atualmente, esses caminhos atraem visitantes interessados em cavalgadas e trilhas.
“Eu mesmo já fiz várias cavalgadas até Tubarão, descendo essas serras.”
Crescimento deve ocorrer com sustentabilidade
Para Maurício Cardoso, o isolamento histórico da Serra Catarinense acabou contribuindo para preservar suas características naturais e criar um diferencial competitivo para o turismo.
Na avaliação do empresário, o desenvolvimento continuará ocorrendo nos próximos anos, desde que acompanhado por planejamento e sustentabilidade.
“A gente tem que agir com as ferramentas que a gente tem e tem condições de ter um crescimento fantástico, organizado e com sustentabilidade. A serra não tem volta, ela vai se desenvolver muito nos próximos anos.”
Esta reportagem faz parte do Estúdio de Inverno 2026, projeto dos veículos UNITVSC, portais Notisul e UNITV de Tubarão, Litoral Sul, NotíciasSC e Destaque Santa Catarina de Criciúma, e rádios Jovem Pan News de Criciúma, Araranguá e Tubarão.
